肉制品的分类


发布时间:

2023-07-21

按原料分:畜肉制品、禽肉制品、鱼类制品、野味制品等;

二、肉制品的分类

1、按原料分:畜肉制品、禽肉制品、鱼类制品、野味制品等;

2、按加工工艺分:腌腊、酱卤、熏烧烤、干制品、油炸、香肠、火腿、罐藏制品等;

3、按产生的流源分:中式、西式等;

4、按加工程度分:未加热制品、加热制品。